19
December - 2014
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Umbria Birra

Bere birra in Umbria

Archive for the ‘Eventi locali’ Category

Due segnalazioni veloci per gli amanti del mondo della birra. Innanzi tutto Birra dell’Eremo in questi giorni ha annunciato una nuova uscita: la Glaciale una birra che viene così descritta: “La Glaciale è una birra in stile Imperial IPA con aggiunta di miele biologico, dal colore ambrato scuro con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa con note erbacee e balsamiche, con chiari sentori di agrumi e legno di mandarino. In bocca è subito morbida con note mielate che nascondono una vena amara importante, data dai luppoli continentali di nuova generazione e d’oltreoceano. Una birra elegante con una decisa nota amaricante.” Noi  chiaramente, che non ci fidiamo, invitiamo tutti a provarla giovedì 27 novembre all’Umami, a Santa Maria degli Angeli, dalle 19  e 30 in poi, dove potrete degustarla

in anteprima.

Venerdì poi, serata all‘Elfo Pub con il birrificio MC77, una birrificio marchigiano a noi vicino, visto che ha la sede a Caccamo, (il nome deriva dalla statale  77 che
collega appunto l’Umbria alle Marche). Ho avuto occasione di assaggiare qualcosa all’ultimo RHEX a Rimini e ne ho un buon ricordo.Vale  quindi sicuramente la pena fare una salto per provare le birre che Natale servirà alla spina e in bottiglia. Venerdì 28 novembre all’Elfo Pub dalle 21 in poi.

 

Buon compleanno Elfo. La nostra cotta pubblica.

Posted by Paolo On October - 5 - 2014ADD COMMENTS

I compleanni, specialmente nelle scadenze importanti, vanno festeggiati degnamente e 10 anni  sono una di quelle ricorrenze che non possono essere ignorate. Grande festa quindi la prossima settimana all’Elfo Pub per i dieci anni del nuovo corso del locale. Una festa chiaramente piena di birra e musica di cui potrete vedere il programma più sotto o nella pagina facebook del locale. Come regalo di compleanno noi, come homebrewer, che potevamo fare? Naturalmente una cotta pubblica! Martedì 07 ottobre quindi dalla 21 (anche prima se ci riusciamo) ci cimenteremo nella produzione casalinga della birra. Per l’occasione produrremo una Wee Heavy, un Scotch Ale robusta e maltata a ci abbiamo voluto dare un tocco “scozzese” aggiungendo del malto torbato. Per chi fosse interessato questa è la ricetta:

Ricetta: Wee Heavy

Strong Scotch Ale
Type: All Grain Date: 07/10/2014

Ingredients
Amt Name Type # %/IBU

3,37 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 83,3 %
0,16 kg Caramel/Crystal Malt – 60L (120,0 EBC) Grain 2 4,0 %
0,10 kg Peat Smoked Malt (5,5 EBC) Grain 3 2,5 %
0,10 kg Roasted Barley (1660,0 EBC) Grain 4 2,5 %
0,05 kg Aromatic Malt (58,0 EBC) Grain 5 1,3 %
0,26 kg Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Sugar 6 6,5 %
10,00 g Northdown [7,10 %] – Boil 90,0 min Hop 7 17,6 IBUs
6,00 g Fuggles [4,20 %] – Boil 15,0 min Hop 8 2,9 IBUs
6,00 g Northdown [7,10 %] – Boil 15,0 min Hop 9 4,9 IBUs
8,00 g Fuggles [4,20 %] – Boil 5,0 min Hop 10 1,5 IBUs
0,8 pkg Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [124,21 ml] Yeast 12 -

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,070 SG Measured Original Gravity: 1,071 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG Measured Final Gravity: 1,017 SG
Estimated Alcohol by Vol: 7,6 %
Bitterness: 26,8 IBUs Calories: 681,0 kcal/l
Est Color: 50,6 EBC

Chi vuole, come sempre, potrà portare la propria birra.

Questo il programma completo della settimana. Gli aggiornamenti li potete leggere qui 

 

LUNEDI’ 6 ottobre_Torneo di INJAWARA

a cura della ONG Tamat_dalle 21:00
https://www.facebook.com/events/296062153924695/

MARTEDI’ 7_ Cotta Pubblica: facciamo la birra all’Elfo.
a cura di umbriabirra.org _dalle 21:00

MERCOLEDI’ 8_ Degustazione guidata CIBO&BIRRA
a cura di Luca Maestrini _dalle 21:00

GIOVEDI’ 9_Serata Rock&Blues con BillyShaker_LIVE
_dalle 22:00

VENERDI’ 10_ LE BIRRE DELL’ELFO

Presentazione UFFICIALE delle 2 nuovissime birre
prodotte IN ESCLUSIVA una da BIRRA PERUGIA e
l’altra da BIRRA DELL’EREMO per celebrare il
nostro DECIMO ANNIVERSARIO_ dalle 21:30
> SARANNO PRESENTI I BIRRAI

SABATO 11_ IN BARBA ALL’ELFO
primo raduno di barbe e baffi,chi vincerà? Dalle 21:00

DOMENICA 12_TORTA PER TUTTI A MEZZANOTTE

LUNEDI’ 13 > 2004-2014 DIECI anni con l’Elfo
Buffet e Birra (Una!) GRATIS per tutti
dalle 18:30 alle 21:00 #beviamonoi

Lo so, siamo stati poco presenti in questo periodo, ma gli impegni di lavoro e la pausa estiva ci hanno allontanati momentaneamente dal sito e dall’associazione. L’avvicinarsi del Villaggio della birra il 5, 6 e 7 settembre, sta  però risvegliando la vecchia passione a dire il vero mai  sopita. Torneremo sulla manifestazione (forse) più importante dell’anno, ma intanto, voglio segnalare due  occasioni per prepararsi degnamente all’evento.
Innanzi tutto domani, dopo oltre una mese di pausa, riapre l’Elfo Pub. Non sappiamo ancora quale sorpresa ci ha riportato Natale dai suoi viaggi birrari, ma sicuramente si saprà far perdonare della lunga assenza.

Voglio poi segnalare un piccolo evento che però potrà stuzzicare la curiosità e il palato di moti appassionati. Infatti in occasione della festa di Sant’Egidio a Borgo Trevi, i giorni 1, 2 e 3 settembre, si potranno degustare le birre di tre birrifici Toscani di qualità: Rugapiana, il Piccolo Birrificio Clandestino e Arribal. Sarà presente tutte e tre le sere Luca Cottini, il birraio di Rugapiana, che porterà tre classici: la Burbera, la Victory e la Zepepe, birra speziata molto particolare. Grandi classici anche per gli altri birrifici.

Appuntamento quindi domani sera all’Elfo e poi via di nuovo a bere insieme a Borgo Trevi la sera dalle 21 in poi presso il parco dell’ex asilo.

Calibro 7 day limited edition

Posted by Filippo On July - 10 - 2014ADD COMMENTS

Ricevo e pubblico velocemente la segnalazione per l’evento di questa sera a tema Birra Perugia! Non mancate!

https://www.facebook.com/events/511575815610503/

 

Vi segnaliamo brevemente l’evento di venerdì prossimo da Umami: saranno presenti i birrai Mauro e Luana di Birra Perugia per la presentazione delle ultime novità del birrificio:  il sidro e la nuova IPA “Calibro7″. Personalmente non vedo l’ora di assaggiare il sidro, senza nulla togliere alla nuova IPA! Vi rimando alla pagina facebook dell’evento per tutte le informazioni del caso.

Un po’ di cose da fare nei prossimi giorni…

Posted by Filippo On April - 14 - 2014ADD COMMENTS

Vi proponiamo di seguito un breve collage dei prossimi eventi a Perugia e dintorni, assolutamente da non perdere. Partiamo in rigoroso ordine cronologico:

- Mercoledì 16 Aprile è il turno dell’Elfo Pub e dei ragazzi del beerfirm Buskers:

”MERCOLEDI’ 16 APRILE ospiteremo dalle 21:00 il birrificio itinerante BUSKERS BEER, (chi sono? Leggi sotto!) nella serata sarà presentata in anteprima assoluta BRACULA, la nuovissima BLACK IPA prodotta negli impianti di BIRRA PERUGIA che avremo ALLA SPINA insieme alla Peacemaker (7,2% alc.), una Scotch Ale prodotta presso l’impianto de La Casa di Cura che prevede malto Maris Otter e una piccola percentuale di Peated (sarà quindi leggermente torbata). e poi in BOTTIGLIA: Ezekiel 25:17, apa, 5,9% Ecstasy of gold, hoppy golden ale, 5,5% Kashmir, belgian strong dark ale. 9% Naturalmente sarà presente Mirko Caretta, birraio e fondatore di questo straordinario beer firm romano vincitore degli ITALIAN BEER AWARDS ( 1° posto: premio assegnato al miglior produttore italiano senza impianto del 2013). ASSOLUTAMENTE DA NON PERDERE, NE BERRETE DELLE BELLE!

Chi sono i BUSKERS BEER?

http://www.cronachedibirra.it/birrifici/4914/buskers-un-birrificio-itinerante-tutto-italiano/ http://www.behance.net/gallery/Buskers-Beer-Labels/2730871”

- Giovedì 24 aprile sarà il turno invece di Umami Beer e del format “Vino Vs. Birra”:

“A grande richiesta riproponiamo la sfida tra Birra e Vino con una degustazione incredibile ed una cena gourmet come solo Umami sa fare! :)
Ecco il Menu: 

- Bon bon di patè di fegato al pistacchio con tortina al formaggio
- Carbonara ai carciofi 
- Filetto di maiale alle prugne
- Birramisù 

+ Degustazione di una birra e di un vino per ogni piatto!

Gli abbinamenti saranno scelti da Roberto & Federico Scarponi.
Roberto è degustatore professionista di birra artigianale e presidente dell’ADB – Associazione Degustatori Birra Umbria.
Federico è Sommelier professionista e “Miglior Sommelier dell’Umbria 2011″
Per info e prenotazioni: info@umamibeer.it o SMS o whatsapp al 3922043500.”

- Terminiamo con un evento che ci sta particolarmente a cuore, considerata la nostra incallita passione per l’homebrewing e la birrificazione in genere: si tratta di un corso base di una giornata intera su teoria e pratica della produzione (con simulazione di una cotta all-grain) che si terrà direttamente presso l’impianto di Birra Perugia ad opera del suo birraio Mauro Fanari e del tecnico ed esperto in materie prime David Cucco. Vi invito a leggere con attenzione la locandina e a non perdervi questo interessantissimo “incontro” il prossimo 2 maggio (sabato)!

2014.05.03 – 1 incontro BirraPG

Birrificio Superbum a Perugia

Posted by Paolo On March - 31 - 2014ADD COMMENTS

Bella serata venerdì 28 marzo all’Elfo. Ospite il birrificio Superbum di Tivoli con i due soci – birrai: Giorgio e Mirko. Si sa che la superbia è un peccato capitale ed in effetti la modestia non è proprio la caratteristica principale dei due giovani soci, molto coinvolti nel descrivere le proprie creature, ma visto l’entusiasmo e soprattutto la qualità delle prime uscite, è un peccato che si perdona facilmente. In realtà Tibur  Superbum è il nome che venne  dato da Virgilio nell’Eneide a Tivoli, città dove si trova la sede del birrificio e dove da settembre avrà inizio definitivo la loro avventura. Per il momento infatti Giorgio e Mirko, seguendo una tendenza oggi molto diffusa, si appoggiano ad altri birrifici per la realizzazione delle ricette che, tengono a sottolineare, sono totalmente frutto della loro inventiva. Ed in effetti le tre birre assaggiate non

lasciano indifferenti: la Blondie è una belgian blond ale con buccia d’arancio amaro e dolce e aggiunta di frumento.Diversamente da come si potrebbe pensare guardando gli ingredienti, non si si tratta di una blanche canonica, perché in realtà caratterizzata dai lieviti che la fanno avvicinare di più, come da definizione,  ad una belgian blond ale. In ogni caso divertente e pericolosamente beverina. Come particolare e divertente è la Invasion, una American Pale Ale, contenuta negli IBU ma dominata al naso e al gusto da un generoso dry hopping di Sorachi Ace. Classica, e  per questo anomala viste le attuali tendenze, la terza birra:  la B-Ter, una bitter in puro stile inglese che sorprende per la sua aderenza allo stile e per la sua bevibilità. Di questa in realtà abbiamo avuto modo di assaggiarne due versioni: con e senza dry hopping. Tutte e due molto buone e ben realizzate, anche tenendo conto della difficoltà dello stile. Che dire quindi. Decisamente un buon inizio che fa ben sperare un futuro peno di birre da degustare magari ancora una volta all’Elfo.

Rush finale! Domenica incontro homebrewers.

Posted by Filippo On March - 8 - 2014ADD COMMENTS

Ci siamo, ultime due serate di questa frenetica settimana “artigianale”. Ovviamente ci preme ricordarvi l’appuntamento di domenica, in orario aperitivo all’Elfo Pub, incentrato ancora una volta sulla produzione casalinga. Questa volta ci occuperemo della fase finale di questo bellissimo hobby: l’assaggio! Quindi siete tutti invitati ad accorrere in massa, sia che siate homebrewers alle prime armi, oppure incalliti e stacanovisti alchimisti della domenica, o ancora semplici curiosi e appassionati. Ci tengo particolarmente a precisare che non sarà né una gara né un concorso, nessuno giudicherà niente, ma semplicemente ci incotreremo per bere le nostre creazioni, mostri o principesse che siano, e per fare due chiacchere su questo bellissimo hobby. E’ una precisazione che ritengo doverosa perchè molto spesso abbiamo saputo di persone che svicolano questi incontri perchè  non ritengono le proprie birre “all’altezza”. Sbagliato! Sbagliatissimo! Personalmente ritengo di aver imparato (quel poco che ho imparato) molto di più dal confronto con gli altri homebrewers che dalla lettura di pagine e pagine di libri.

Anche se non avete mai preso in mano un densimetro o un fiore di luppolo potrebbe farvi piacere poi assaggiare la nuova versione della “Sguscia Cunigli”, la Collaboration Black Ipa Umbro/Toscana.  Per non farci mancare niente, avremo anche un ricco buffet per accompagnare alle bevute, gentilmente offerto dall’Elfo Pub.

PS: Non preoccupatevi, sarà presente del personale medico di pronto intervento!

A domenica!

 

Venerdì serata di degustazione a “KM ZERO”

Posted by Filippo On March - 6 - 2014ADD COMMENTS

Segnaliamo un altro interessante evento in questa ricchissima settimana della birra artigianale.

Precisamente si tratta di una serata dedicata all’abbinamento birra/cibo che si terrà alla Pizzeria KilometriZero di Sant’Andrea delle Fratte, in cui i protagonisti saranno la coppia più classica di questo tipo di degustazioni: Pizza & Birra.

Sono previste 3 tipologie di pizze con ingredienti selezionati appositamente per l’abbinamento con le 3 tipologie di birre proposte per la serata da Birra Perugia: la Golden Ale, la Red Ale e la Suburbia. Oltre alla degustazione in sé, è previsto anche l’intervento di Mauro Fanari, il Mastro Birraio, e David Cucco, tecnico del settore ed esperto in materie prime, che, oltre a raccontare le birre del nostro birrificio cittadino, introdurranno brevemente anche i principali concetti di abbinamento.

Il costo della degustazione è di €. 15,00, dolce compreso.

Un bell’evento da non perdere.

La serata la Pachamama del 5 marzo

Posted by Paolo On March - 3 - 2014ADD COMMENTS

Stout e porter sono tra i miei stili di birra preferiti. Almeno un paio delle mie produzioni annuali sono dedicate a questa tipologia. Nel realizzarle ho imparato però  ad apprezzare un aspetto che sicuramente è meno conosciuto.Il  mosto di queste birre, le stout in particolare che normalmente contengono una parte di orzo tostato non maltato , ha un aroma ed un gusto molto simili al caffè d’orzo, con la particolarità che nel mosto di birra gli zuccheri sono costituiti sopratutto da maltosio, destrine e altri zuccheri complessi, prodotti naturalmente durante l’ammostamento. Parlando con Barbara di una possibile serata dedicata alle birre scure, mi è venuto spontaneo proporre, l’assaggio di tale mosto prodotto al momento, che sono convinto stupirà molti per la dolcezza e la particolarità degli aromi. Ed è quello che faremo il 05 marzo dalle 21,00 in poi. Chiaramente non affronteremo tutte il processo produttivo, ma ci fermeremo alla prima fase. Durante l’ammostamento, che per quanto breve durerà più di un’ora, potrete degustare alcune ottime birre fatte con gli stessi ingredienti. In particolare
la DIRTOIR BLACK LAGER DI ROGUE (SHWARZBIER)
la SILK PORTER DI HOPPIN’ FROG (PORTER)
l’IMPERIALE DI BIRRA DEL BORGO (IMPERIAL RUSSIAN STOUT)
Costo della serata 15€ …  Per prenotare potete chiamare il Pachamama  al num. 338/9784455